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局部引入冷空氣

在干燥過程的末期,被噴霧的液滴已經干燥,但往往由于尾氣溫度大于物料的Tg，造成在旋風分離器中物料的結團而堵塞。導入冷空氣與尾氣混合后降低了氣體溫度,可以降低粉末表面的粘性。但是要注意的是進入的空氣會升高混合氣體的相對濕度引起粉末表面的濕度增加而降低Tg值。比較穩妥的辦法是在冷空氣進入系統之前加冷凍除濕機。在我國的南方尤為必要。在藥物或含糖物料的噴霧干燥中均可以見到這種流程。
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低溫和低濕的干燥條件

為了避開Tg或熱敏性生物活性物料,要求采用經除濕而且溫度很低的空氣進行噴霧干燥。國外稱為BIRS流程,其進風溫度只有60℃,整個過程僅僅是濕度發生變化而溫度變化不大。這種過程的干燥速率相對較低因此干燥塔顯得很高,以此來保證它所需要的時間。在番茄粉和分散染料生產中均有類似流程。
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細粉返回

從旋風分離器下部分離出的細粉重新回到霧化區可以促使產品團聚,顆粒增大,表面干燥,Master′s等有過闡述。在細粉回流時應當注意是必須用濃相氣流輸送,若采用稀相輸送,即使細粉到達了霧化區,大量的空氣相對于很少的干粉使液滴與干粉不可能碰撞而失效。細粉返回的區域也可以設置在干燥塔內壁。夾帶細粉的空氣從圓周的切線方向進入干燥塔,使塔壁形成一股薄的氣膜,氣流可以吹去吸附在塔壁的干粉。進入的氣流同樣要顧及空氣的相對濕度不能太高,如它是冷卻干粉以后的熱氣流,則由于氣體升溫相對濕度下降而無...
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2018
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干燥塔壁冷卻

在干燥塔的塔壁保溫區,去掉保溫棉使之進入常溫空氣,這部分空氣在受熱后可以進入空氣加熱器,因此熱量并未浪費。這種塔型要求塔徑適當放大,因靠近塔壁的空氣層溫度較低不屬于正常的干燥區,其次要求保持冷卻氣流在干燥塔外壁四周均勻流動,不允許有偏流和死角。此法已經在糖類物料的噴霧干燥中有效的使用。對于其他的熱敏性物料如有生物活性(效價)要求的多氧菌素、肝素等,噴霧干燥設備作者也采用類似的方法。采用這種方法時應密切注意干燥塔內壁的空氣相對濕度的增加,在噴霧干燥正常運行時空氣中含有大量水分。
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2018
2.28

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2.28

含糖物料噴霧干燥的對策

正確選擇設計參數,合理配置干燥設備含糖物料不一定全部指(純)糖類物料。也包括了含糖植物如中草藥中的當歸液,造紙黑夜中含有的糖酸,蔬菜類(如番茄汁)和水果類汁液,淀粉,纖維素的水解產物等復合糖類化合物。針對不同含糖量,測出Tg,制定干燥的操作條件,選擇設計參數是zui根本的方法。首先要使工藝流程走通,不粘壁,不結塊,產品能保證質量。其次要求熱能和動力消耗的合理性,減少盲目放大,降低多余動力消耗,以及操作方便等因素。例如乳糖干燥的出口尾氣溫度不應大于101℃。同時應當盡量在制造流...
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2018
2.27

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2.27

物理法的優點

物理法的優點是保留了原有糖類的口味。麥芽糖也有α和β兩種同分異構體存在,當α-麥芽糖轉變為β態時完成單羥基麥芽糖結晶化,使原來α-麥芽糖的吸濕性大為下降。Yoshi986年就提出了工業化生產β-單羥基麥芽糖的詳細報道。將質量分數25%的玉米淀粉漿調節pH值6.0,加入α-淀粉酶菌,液化結果DE為6.0。在55℃下加入β-淀粉酶和異戊體假單胞菌經48h糖化后糖的組成為麥芽糖75%、葡萄糖0.5%、麥芽三糖15%,其余為麥芽寡糖(聚合度較高的麥芽糖化合物),用活性炭和離子交換樹脂...
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2018
2.27

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改性低分子糖的方法-物理法

所謂物理法就是指在一定條件下,經過溫度、壓力等條件變化使低分子糖的晶形發生變化。如無水α-D-六環葡萄糖熔點為146℃,在108℃條件下會轉變為無水β-D-六環葡萄糖,熔點上升至148～150℃,溶解度也從(25℃)62%上升至72%。乳糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖,都可以經過結晶及在一定條件下轉化成β態,從而改善它的吸濕性,同時對產品的后處理及儲存都帶來方便。Master′s在乳品干燥一章也述及了乳糖的結晶轉態處理方法,糖的其它衍生物如山梨糖醇等也可以用類似方法進行。
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2018
2.27

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2.27

改性低分子糖的方法-化學法

Timothy提出讓小分子糖與金屬陽離子結合,形成金屬陽離子與糖的絡合物,使之在噴霧干燥后的產品具有抗吸濕性和流動性。其中效果比較明顯的是二價和三價正離子如CaO、NaOH、KOH等,其它如鎂、鍶、鋇、鋅等化合物加到(DE值36～100)玉米糖漿中(糖漿中包含果糖和葡萄糖)。發現在噴霧干燥過程中及干燥后的產品抗吸濕性大為改善。實驗是把堿性二價或三價陽離子鹽類加到糖漿中。正離子游離出來與一個或多個低價分子糖(單糖、二元糖或其混合物)形成糖的正離子絡合物或多價正離子基團。加入到低...
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